- Company : Cv Sidoyoso Jaya
- Region : Jawa Timur , Indonesia
- Category : Food & Beverage > Dairy
- Specification : 1 bag isi 25kg
- Quantity : 25kg
- Price : 300
- Contact Person : Bambang Gunawan|||Marketing
- Telephone :
- Mobile phone :
- Email : [email protected]
- Instant Messenger : BBM pin 73D86738
- Update : May/24/2014
Product Details
Isomalt adalah pengganti gula , sejenis gula alkohol , digunakan terutama untuk gula - seperti sifat fisik . Ini hanya memiliki dampak kecil pada kadar gula darah dan tidak mempromosikan kerusakan gigi . Ini memiliki 2 kilokalori / g , setengah kalori dari gula . Namun , seperti kebanyakan gula alkohol ( dengan pengecualian erythritol ) , ia membawa risiko gangguan lambung , termasuk perut kembung dan diare , bila dikonsumsi dalam jumlah besar . Oleh karena itu , isomalt disarankan untuk tidak dikonsumsi dalam jumlah yang lebih besar dari sekitar 50 g per hari untuk orang dewasa dan 25 g untuk anak-anak . Isomalt Seperti dengan serat diet lainnya , konsumsi secara teratur isomalt mungkin akhirnya menyebabkan satu untuk menjadi peka untuk itu , mengurangi risiko gangguan perut . Isomalt biasanya dicampur dengan pemanis intensitas tinggi seperti sucralose , sehingga campuran memiliki sekitar manisnya gula . Isomalt merupakan campuran equimolar dari dua disakarida , masing-masing terdiri dari dua gula : glukosa dan manitol ( alpha - D - glucopyranosido 1 ,6- manitol ) dan juga glukosa dan sorbitol ( alpha - D - glucopyranosido - 1 ,6 - sorbitol ) . Hidrolisis lengkap hasil isomalt glukosa ( 50 % ) , sorbitol ( 25 % ) , dan manitol ( 25 % ) [ 2 ] Ini adalah tidak berbau , putih , substansi kristal yang mengandung sekitar 5 % air kristal . . Isomalt memiliki efek pendinginan minimal ( panas positif solusi [ 3 ] ) , lebih rendah daripada banyak gula alkohol lainnya , khususnya, xylitol dan erythritol . Isomalt diproduksi dalam proses dua - tahap di mana sukrosa pertama berubah menjadi isomaltulosa , disakarida mengurangi ( 6 - O - ? - D - glucopyranosido - D - fruktosa ) . Isomaltulose tersebut kemudian dihidrogenasi , menggunakan katalis nikel Raney . Produk akhir - isomalt - adalah komposisi equimolar dari 6 - O - ? - D - glucopyranosido - D - sorbitol ( 1,6- GPS ) dan
